炸魚蛋的做法如下：
將超市購買的魚蛋清洗乾淨後瀝乾水分。
在鍋中加入冷油，用中大火加熱至油開始有小氣泡，此時可以放入魚蛋。注意，放入魚蛋時可能會引發油爆，因此需要準備好鍋蓋以防燙傷。
在油不再劇烈爆濺時，轉小火繼續炸約1分鐘，然後調至中火再炸約1分鐘，直到魚蛋開花即可。
此外，還有一種常見的炸魚蛋做法，如下：
將魚肉與調味料（如黃酒、精鹽、白糖、雞精、胡椒粉、生粉和油）混合均勻，打至魚肉起膠，再加入半份低筋粉拌勻。
燒熱油，用匙羹將魚肉放入滾油中，炸至浮起且呈金黃色即可。
以上兩種方法均可用於製作炸魚蛋，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。