炸麵疙瘩是一種美味的小吃，製作方法多樣。以下是一種常見的炸麵疙瘩的製作步驟：
將麵粉放入碗中，加入適量的水、鹽、雞蛋（根據個人喜好決定是否添加），攪拌成麵糊狀。麵糊的稠度應該適中，以便於後續操作。
在麵糊中加入香菜碎、五香粉等調料（根據個人口味選擇），攪拌均勻。
鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫。
使用勺子或手將麵糊挖入油鍋中，麵疙瘩會自行浮起。炸至兩面金黃，撈出控油即可。
這只是炸麵疙瘩的基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。例如，有些人喜歡在麵糊中加入酵母粉以增加麵疙瘩的蓬鬆度，或者加入一些蔬菜碎如土豆絲、韭菜等，以增加口感和營養價值。此外，炸麵疙瘩的油溫控制也非常關鍵，油溫過高可能導致麵疙瘩外面焦黑而裡面未熟，油溫過低則可能導致吸油過多，影響口感。