人們可能選擇不吃麪包的原因有多種，包括：
營養問題。麪包雖然能滿足飢餓感，但可能無法爲人體提供充足的營養，長期以麪包爲主食可能導致營養不良。
血糖問題。麪包中含有較高的碳水化合物，可能導致血糖水平升高，特別是對於糖尿病患者來說，麪包可能不利於血糖控制。
消化問題。麪包中的麪筋和其他成分可能難以消化，長期食用可能導致消化問題，如便祕和胃腸紊亂。
食物成分問題。麪包中可能含有防腐劑、精製糖等添加劑，這些成分與肥胖和其他健康問題有關。
文化因素。在中國等地區，人們更傾向於選擇傳統的主食，如米飯、麪條、饅頭等，因爲這些食物通常不含添加劑，且更符合當地的飲食習慣。
價格因素。麪包的價格可能相對較高，使得人們不太願意將其作爲主食。
睡眠影響。對於失眠者來說，麪包中的碳水化合物可能會影響睡眠質量。
因此，人們可能會因爲營養、健康、消化、成本和文化等多方面的考慮而選擇不吃麪包。