印度人用手喫飯的習慣是由多種文化、宗教和社會因素所決定的。具體如下：
歷史傳統和宗教信仰。印度有着悠久的歷史和深厚的宗教信仰，特別是在印度教中，食物被視爲神賜予的禮物。因此，印度人使用右手抓取食物，是因爲在印度文化中右手被認爲是潔淨的，這種習慣不僅表達了對食物的尊重和對神靈的感激，而且也體現了對自然的追求和經濟的實用性。
氣候和環境。印度地區通常氣候乾燥，氣溫較高，因此印度人更傾向於食用冷食。用手直接抓取食物可以避免因食物過熱而燙傷手，同時也節省了水資源。
食物的特性。印度食物通常較爲稠密，如糊狀或拌有咖喱汁的食物，這種食物用手抓取更爲方便，可以直接混合米飯和咖喱汁，形成飯糰食用。
種姓制度的影響。在古印度，種姓制度導致不同種姓的人使用不同的餐具，這可能也是手抓飯流行的一箇原因。
方便實用。考慮到印度人傳統的坐姿是席地而坐，使用手抓飯可以避免因使用筷子或刀叉而造成的不便。
總的來說，印度人用手喫飯的習慣是一種深深植根於其文化、宗教和環境中的獨特飲食方式。