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為什麼叫久菜

"韭菜"的稱呼來源於多個方面,主要包括其植物特性和一個古老的傳說。以下是詳細解釋:

植物特性:

韭菜是一種多年生草本植物,種植後可以長期收割,因此被稱為「韭」。在東漢許慎編著的《說文解字》中,對「韭」的解釋是「菜名,一種而久者,故謂之韭」,意味著韭菜種植後能夠長久收割。

韭菜的「韭」字上面加上一個「艹」字頭,是因為它屬於多年生的草本植物,能夠連續收割。

古老傳說:

有一個關於東漢光武帝劉秀的傳說,講述了他兵敗後逃亡,最終被一位農民救助的故事。這位農民用韭菜救了劉秀的命,因此劉秀將這種野菜命名為「韭菜」,意為「救命的韭菜」。

雖然這個傳說沒有歷史根據,也沒有其他記載,但它傳達了韭菜在困難時期的重要性和營養價值。

綜上所述,"韭菜"這個名稱既反映了韭菜作為一種蔬菜的持久性和可重複收割的特性,也與一個關於劉秀的古老傳說有關。這個傳說雖然可能並非歷史事實,但它為韭菜增添了一層文化和歷史的意義。