廚房一詞來源於拉丁詞coquo，即“cook(廚師)”。古代稱廚房爲“火房”或“火竈”，皇宮內稱“御廚”，其主要功能就是做飯及用餐。廚房是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一箇現代化的廚房通常有的設備包括爐具(瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設備(例如:冰箱、冰櫃)。最原始的“廚房”，就是隨着人類的烹飪一起誕生的。生土豆從地裏挖出，帶到任何地方。餓了就地取火，將食物埋入火苗地下，烤熟後取出。最原始的廚房，只需要一把火和一片土地，就可以滿足人類對果腹的基本需求。