為什麼叫燒雞宮

「燒雞公」這個名字的由來主要是因為重慶及四川一帶的方言中，公雞被稱為「雞公」。

所以，這道菜被稱為「燒雞公」而不是「燒公雞」。另外，燒雞公是四川省及重慶市一帶的漢族傳統名菜，屬於川菜系，以其美味可口和痲辣鮮香而聞名。這道菜的起源有多個版本，其中一個流行的傳說是，在重慶璧山區，一些司機在長途旅行後飢腸轆轆，到達一個偏遠地方時找到一家食館，食館老闆殺了雞並加入大量辣椒、香料和剩餘的火鍋底料一起烹飪，意外創造出這道名菜。