蒜苔這個名稱實際上是「蒜薹」的誤寫，正確的寫法是「蒜薹」。
蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，是常見的蔬菜之一。這種蔬菜在中國各地廣泛種植，是蔬菜冷藏業中貯量較大、貯期較長的品種之一。蒜薹在南北各地的叫法可能有所不同，例如在南方地區人們習慣稱之為蒜苔，而在北方地區則更傾向於稱之為蒜薹。這種差異可能受到地域文化的影響。
此外，由於漢字簡化時「薹」字被簡化為「苔」，導致在日常生活中人們往往將「薹」字寫作「苔」，如「蒜苔」等，這是一種誤寫。但從植物學的角度來看，蒜薹指的是大蒜中抽出的花莖，而蒜苔則是蒜頭的幼苗，兩者並不相同。