"黃丫頭"實際上是一種魚的別稱，其正式名稱為黃顙魚。這種魚因其外表呈薑黃色，在江西大部分地區被俗稱為「黃丫頭」。黃顙魚在不同地區有多種叫法，如黃角丁、黃骨魚、黃沙古、黃辣丁、刺黃股、戈牙等。在處理黃顙魚時，需要注意其背鰭和胸鰭上有一根毒刺，被刺傷可能會產生強烈的灼痛感，嚴重時甚至可能引起感染。
在江西贛北地區，黃顙魚主要以紅燒方式烹飪，通過煎制並加入蒜丁、姜、小米辣和啤酒等調料煮製，直至熟透後調味出鍋。
值得一提的是，南昌人原本將這種魚稱為「黃額頭」，因為其額頭是黃色的。但目前人們所稱的「黃丫頭」是一種以訛傳訛的說法。這表明隨著時間的推移和地域文化的差異，"黃丫頭"這一稱呼已經廣泛流傳開來，並且成為了該魚的一個普遍接受的別稱。