為什麼木製餐具會發霉

木製餐具發黴的原因主要包括木材本身含有營養成分、合適的溫度和溼度、足夠的氧氣以及水分活度。

木材含有蛋白質、澱粉、油類和纖維素等營養成分，這些爲黴菌提供了豐富的營養源，當木材的含水率高於20%時，黴菌就能在其上繁殖生長，春季溫度回升且空氣溼度大，加之木材的親水性，使得黴菌更容易繁殖，此外，密閉或潮溼的環境也會促進黴菌的生長，而空氣流通則有助於減少發黴的風險。

因此，爲了減少木製餐具發黴的可能性，需要保持其乾燥，定期清洗並確保使用後充分晾乾，同時，保持儲存環境的通風乾燥也是重要的。