沒有鹹雞蛋的原因可以從多箇角度來解釋：
雞蛋殼的薄厚：雞蛋的殼比較薄，醃製時間過長可能會導致雞蛋變得非常鹹，難以食用。相比之下，製作滷蛋或茶葉蛋通常更爲省事。
蛋黃的特點：雞蛋黃雖然營養價值高，但脂肪含量相對較少，醃製後不易產生鹹蛋黃那樣的油脂和沙沙的口感。
蛋清的質地：雞蛋清在醃製後容易凝固，這可能會影響食用的口感。
地域文化和飲食習慣：在南方地區，人們更喜歡喫鴨蛋，因此鹹鴨蛋的製作和食用更爲普遍。而在北方地區，人們更偏愛雞蛋，所以鹹雞蛋的製作和食用相對較少。
保存期限和穩定性：鴨蛋的保存期限比雞蛋長，且鴨蛋的蛋白質更耐鹽，不易在醃製過程中變質。這使鴨蛋成爲製作鹹蛋的理想選擇。
用途多樣性：雞蛋的用途非常廣泛，可以煮、煎或用於各種烘焙，而鴨蛋的用途相對較少，最常見的可能就是醃製。
口感偏好：鹹鴨蛋的蛋黃比例較大，個頭也比雞蛋大，這使得鹹鴨蛋在口感上更受歡迎。
綜上所述，沒有鹹雞蛋的原因可能是由於雞蛋殼的薄厚、蛋黃的特點、蛋清的質地、地域文化差異、保存期限和穩定性以及用途多樣性等多方面因素的綜合影響。