瓶裝水會過期的原因主要包括以下幾點：
微生物污染。儘管水的化學性質非常穩定，但瓶裝水在生產、運輸和儲存過程中可能會受到微生物的污染。如果瓶裝水的密封性不佳，微生物就更容易繁殖，導致水質變差。
化學變化。裝水的瓶子通常由聚酯（PET）等高分子化合物製成，這些材料在長期存放或暴露在高溫下時可能會發生化學變化，釋放出對人體有害的低分子化合物。
環境因素。例如，如果瓶裝水長時間暴露在陽光下或高溫環境中，其變質速度會加快。
因此，爲了保證瓶裝水的安全飲用，建議在購買時選擇近期生產的瓶裝水，並在開封后儘快飲用完畢。