蝸牛可以食用，並且被認爲具有一定的營養價值。以下是食用蝸牛的一些理由：
蝸牛含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等營養成分，這些成分對人體健康有益。
蝸牛被認爲可以補充營養、提高免疫力、輔助保護眼睛、提高記憶力和安神助眠。
蝸牛肉的蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪含量低，還含有多種礦物質和維生素，適合體質虛弱、營養不良或久病體弱者食用。
蝸牛中含有的酶能幫助消化，某些氨基酸能增強腦細胞活力，對皮膚和毛髮也有營養美容作用。
然而，需要注意的是，蝸牛體內可能含有寄生蟲，食用前應確保完全烹飪熟透以避免感染。在某些文化中，如法國，蝸牛是一種受歡迎的食物，有着悠久的歷史和特殊的食用方式。