預製菜之所以受到歡迎和推廣，主要有以下幾個原因：
節省時間：預製菜可以減少購買食材、準備食物和烹飪的時間，特別適合忙碌的上班族或沒有烹飪經驗的人，能夠快速方便地獲得一頓美味的餐飲。
保持口感和品質：現代食品加工技術可以使預製菜在保持食材的口感和營養品質的同時，延長保存期限，方便儲存和運輸。
多樣選擇：預製菜市場上提供了多種口味和菜式的選擇，滿足了人們對於不同風味和文化的需求。
提高食品安全性：預製菜在生產過程中經過嚴格的監控和檢驗，有助於降低食品中毒和食品安全事件的風險。
提高食品的一致性：預製菜的製作過程經過精確的配方和標準化的工藝，可以確保每一份食品都具有相同的口感和質量，這對於連鎖餐飲企業和大規模餐飲服務非常重要。
提高效率和節約資源：預製菜可以提前製作和儲存，減少了現場加工的時間和人力成本，同時也節約了資源。
滿足飲食多樣化和健康需求：預製菜企業通常會提供多種口味和營養搭配的菜品，消費者可以根據自己的喜好和需求選擇。預製菜在生產過程中往往會注重食材的新鮮和營養保存，相比於一些快餐食品，它更加健康、營養。
迎合現代生活方式：預製菜迎合了現代人追求快捷、便利的生活方式，消費者只需花費幾分鐘加熱,就能享受到美味的菜餚，這無疑大大提高了生活效率。
然而，預製菜的發展也面臨着一些挑戰和爭議，如食品安全問題、營養價值和口感問題等。因此，預製菜企業需要嚴格把控食材來源、加工工藝和質量控制，確保產品的安全性。