烀狗肉是一種美味的烹飪方法，可以使狗肉變得鮮嫩可口。首先，需要將狗肉徹底清洗乾淨，去除血水和雜質。然後，將狗肉切成塊狀，用薑片、料酒焯水去血沫。接下來，在鍋中加入適量的植物油，加熱至六成熱，放入狗肉翻炒至微黃，加入一些清水煮一會兒。然後，加入輔料，如覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑等，用文火燉至狗肉熟爛。最後，加入醬油、料酒、鹽、味素等調料，再燉10分鐘左右即可出鍋食用。
這種方法可以使狗肉烹飪得既熟透又保持肉質的嫩滑。可以根據個人口味的不同，適當調整配料的種類和數量，使烹飪出來的狗肉更加符合自己的喜好。