烏龍是什麼茶

青茶

烏龍茶，也稱爲青茶，是一種半發酵茶。它的發酵程度介於綠茶和紅茶之間，發酵度一般在10%到70%之間。烏龍茶可以分爲輕度發酵烏龍茶（約10%-25%）、中度發酵烏龍茶（約25%-50%）和重度發酵烏龍茶（約50%-70%）。烏龍茶的主要產區包括福建省的閩北、閩南，廣東省，以及臺灣。其中，閩北烏龍以武夷巖茶爲代表，閩南烏龍以鐵觀音爲代表，廣東烏龍以鳳凰單叢爲代表，而臺灣烏龍則以高山烏龍爲代表。