烘焙設備主要包括以下幾類：
烤箱。烤箱是最基本的烘焙設備，用於烘烤麵食、蛋糕等食品。烤箱分為電烤箱和燃氣烤箱兩種，電烤箱操作方便，溫度調節範圍廣；燃氣烤箱則成本較低，但熱量分布可能不均勻。
烘乾機。烘乾機用於快速烘乾食品，如麵包屑、堅果、果脯等。
蒸烤一體機。蒸烤一體機集蒸和烤功能於一身，適合蒸桑拿餅、麵包等。
烤麵包機。烤麵包機專門用於烤制麵包，具有多種烘焙程式。
磨粉機。磨粉機用於將穀物磨成粉，是製作麵粉的必備設備。
烘焙傳動帶、烤盤、電子秤、烤箱溫控器、麵團混合機等。這些配件和設備有助於提高烘焙效率和效果。
以上是烘焙設備的主要類型，具體選擇應根據烘焙需求和預算來決定。