烘烤箱的工作原理主要包括以下幾個方面：
熱傳導。食物通過烤盤與加熱元件緊密接觸，利用熱傳導的方式完成加熱。
輻射。加熱元件產生的熱輻射能夠直接作用於食物表面，加速食物的烘烤和調理過程。
對流。風扇將熱空氣從烤箱頂部循環到底部，使空氣在食物周圍流動，實現食物的均勻烘烤。
溫度控制。烤箱通常配備有溫度和時間控制器，可以監測烤箱內的溫度並根據需要調整加熱元件的功率，保持溫度穩定。
此外，烘烤箱的類型不同，其工作原理和特點也會有所差異。例如，家用烤箱和工業烤箱在加熱元件、熱風循環系統等方面可能有所不同。總的來說，烘烤箱的工作原理主要涉及熱能轉換、熱量傳遞、溫度控制和對流循環等方面，確保食物在適宜的溫度和條件下得到烘烤。