烘焙白油是什麼

烘焙白油，通常被稱為白油或化學豬油，是一種經過特殊加工的油脂產品，主要用途包括烘焙和烹飪。

烘焙白油是通過將油脂脫臭、脫色後進行不同程度的氫化處理製成的固體白色油脂。由於其質地和特性，白油常被用於製作糕點、麵包、蛋糕等，也可以用來代替豬油或其他動物油脂使用。