烘焙食品是什麼

烘焙食品，又稱烘烤食品、烤焙食品，是以麪粉、酵母、食鹽、砂糖和水爲基本原料，並添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，通過一系列複雜的工藝手段，如和麪、成型、焙烤等，製成的食品。

烘焙食品不僅具有豐富的營養，而且品類繁多，形色俱佳，可以在飯前或飯後作爲茶點品味，也可以作爲主食，還可以作爲饋贈之禮品。常見的烘焙食品包括麪包、蛋糕、餅乾、月餅等。這些食品通過高溫焙烤工藝定型、熟化，易於保存，食用方便，是人們飲食文化生活的重要組成部分。