烤冰溜子是一種源自中國東北地區的傳統小吃，近年來在長沙夜市等地方流行起來。它是以天然的冰塊為主要食材，這些冰塊通常呈長條狀，質地堅硬。製作過程包括將冰塊放置在烤架上，刷上油和調料，烤至表面金黃，而內部保持冰涼狀態。這種獨特的烹飪方式使得烤冰溜子既有燒烤的香氣，又帶有冰塊的清爽，為炎熱的夏日帶來冰火兩重天的口感體驗。
烤冰溜子的起源與東北地區冬季屋檐下形成的冰錐有關，當地人會將這些冰錐敲下來，裹上麵糊油炸或者直接烤著吃，作為一種消暑解渴的方法。在長沙等地的夜市上，這種小吃引發了廣泛的討論，有人認為它是一種創意十足的美食，有人擔心其安全性和營養價值，也有人將其視為展示東北文化的一種方式。
具體到製作方法，攤主會將冰塊放到炭火上燒烤，隨後用刷子給冰塊刷油，再撒上乾辣椒和芝痲，最後淋上辣椒醬和蔥花即可食用。每份售價大約15元，出餐速度快，吸引了不少食客嘗試。