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烤姥姥吃法

烤姥姥吃法主要指的是一種食物的烹飪方法,具體步驟如下:

準備食材,包括土豆去皮清洗乾淨,莜麵栲栳栳(可以直接買現成的)。

土豆切成薄片洗去多餘澱粉後控乾水分,栲栳栳撕成小塊,準備一些辣椒段、蒜片,香菜段和蔥絲。

鍋里坐油,油溫五成下入土豆片炸,炸至金黃酥脆後撈出控油。

鍋里留一點底油,下乾辣椒段、蒜片炒香。

加入栲栳栳翻炒,要勤翻動,直至炒到栲栳栳發軟。

加入炸好的土豆片再翻炒幾下。

加入鹽,生抽調味,沿鍋邊淋入一點陳醋,烹出醋香味。

最後加入蔥絲和香菜段,翻炒均勻出鍋裝盤即可,既是主食又是菜。

此外,烤姥姥還有一種地道的吃法,就是沾西紅柿醬吃。具體步驟如下:

準備莜麵,放和面用盆里,搓成長條,切小塊。

然後用筷子或者手把莜麵薄片捲成桶狀,卷好的莜麵,碼到蒸籠里。

鍋里燒開水,做好的莜麵上鍋蒸熟,一般十五就足夠。

這個時間,熬製西紅柿醬。

出鍋的莜麵,沾著吃。