烤小排是一種美味的菜餚，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的烤小排方法：
傳統烤制。將小排用蒜頭、洋蔥等調料醃製，然後放入保鮮袋中，與醃製醬料一起冷藏一夜。使用錫紙將小排和醬料包裹好，烤制50分鐘左右，取出後用廚房紙擦拭，根據需要可以在烤制前在燒烤醬中加入水澱粉以增加光澤。
空氣炸鍋版。小排先用生薑、米酒和少量鹽燉煮，然後刷上烤肉醬，靜置後放入空氣炸鍋，每面烤5分鐘，翻面繼續烤。
烤箱版。將小排洗淨剁小段後，用醃料浸泡一晚，然後煎至兩面焦黃，再放入預熱過的烤箱中烤約10分鐘。
複合口味版。將小排用料酒泡出血水後，加入豆瓣醬、生抽等調料醃製，然後包裹在錫紙中，烤制約30分鐘，倒掉湯汁，撒上孜然、芝痲等調料，打開錫紙再烤10分鐘。
簡易版。將小排用叉燒醬、生抽、白糖、姜、蔥等調料醃製24小時，然後刷上蜂蜜和醬汁混合物，放入預熱至220℃的烤箱中烤15分鐘。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和設備條件選擇適合的方法來製作烤小排。