烤橘子苦

烤橘子發苦的原因主要有兩個方面。首先，橘子皮中含有多種苦味物質，如柚皮苷的檸檬苦素，這些物質在烤制過程中會被釋放出來，導致果肉出現苦味。其次，如果烤橘子的方式不當，如火候過大或烤制時間過長，可能會導致橘子外皮燒焦，從而引起發苦。

如果是因為外皮烤焦引起的發苦，一般還能吃，吃了之後不會對身體健康有太大影響。但如果橘子本身腐爛、變質，在烤制過程中發苦，則不能吃。此外，烤橘子具有一定的藥性，經常食用對防治感冒有一定作用。