使用烤箱烤肉的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
選擇帶皮五花肉，切成2至3毫米厚的片狀。
將肉片放入大碗中，加入食用鹽、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒等調料，拌勻後醃製1到2小時。
準備烤盤，鋪上吸油紙或錫紙。
土豆去皮切片，平鋪在烤盤上，可撒上一些胡椒粉。
將醃製好的肉片和多餘的料汁放在土豆片上。
烤箱預熱至180度至200度，將烤盤放入烤箱中，上下火烤20至40分鐘，中途可根據需要翻面。
烤制時間結束後，根據個人口味撒上孜然粉、白芝痲、小蔥等調味料。
這是一種基本的烤箱烤肉方法，可以根據個人口味和食材進行調整。記住，不同的肉質和切割厚度可能需要不同的烤制時間。