烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。通常預熱需要十分鐘左右，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烤箱預熱的目的如下：
殺菌祛味。因爲烤箱是一箇密閉的空間，通過高溫可以有效祛除細菌。
讓整個箱體受熱均勻且保持一定溫度。烤箱通過發熱管加熱，烤箱內部各部分的溫度剛開始不會太統一，這個時候如果把食物放進去，很容易就會受熱不均勻，而且從低溫到高溫加熱的時間越長，越容易有烤焦的可能，很容易導致做的食物失敗。
烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。通常預熱需要十分鐘左右，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烤箱預熱的目的如下：
殺菌祛味。因爲烤箱是一箇密閉的空間，通過高溫可以有效祛除細菌。
讓整個箱體受熱均勻且保持一定溫度。烤箱通過發熱管加熱，烤箱內部各部分的溫度剛開始不會太統一，這個時候如果把食物放進去，很容易就會受熱不均勻，而且從低溫到高溫加熱的時間越長，越容易有烤焦的可能，很容易導致做的食物失敗。