烤老鼠肉

烤老鼠肉是一種食物，其製作方法與烤牛羊肉類似。首先，將老鼠剁成大小差不多的塊狀，用水洗淨後瀝乾生水。然後，加入適量的生薑、大蒜、料酒、菜籽油和鹹豬油，放入蒸鍋，隔水大火蒸上20分鐘。如果這個時候身邊有甜水酒的話，舀幾勺帶酒糟的甜水酒放進去一起蒸，那味道就更加不得了了。另外，也可以將老鼠肉加鹽、料酒、生抽醃製數小時，抹上油上烤架，烤至色澤金黃後，按個人口味撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然等即可食用。