烤肉是否好吃主要取決於選肉、醃製、烤制過程和搭配的輔料。以下是烤肉的具體做法：
選肉。選擇優質的肉類，如沙朗牛排、西冷牛排或肋眼牛排等。
醃製。使用鹽、黑胡椒、大蒜、香菜、生薑等調料醃製一段時間，至少1小時，以增加肉的風味。如果喜歡特別的口味，可以添加糖、醬油、料酒、孜然等調料。
烤制。首先預熱烤爐至適宜溫度，一般約200至250攝氏度。將肉放在烤網上，烤制過程中應不斷翻面並刷上油，以保持肉的濕潤和避免烤焦。烤制時間根據肉的大小和厚度而定，通常在8到10分鐘左右，確保肉質熟透但不過度乾燥。
搭配輔料。可以搭配蔬菜、水果或自製醬料以增加口感和營養多樣性。例如，生菜、蒜末、辣椒粉、番茄醬或蜂蜜等都是不錯的選擇。
此外，烤肉過程中需要注意火候和安全，避免火災和健康風險。