烤肉要好喫，關鍵在於選擇合適的肉類、切割方式、醃製調料和烤制技巧，以下是烤肉的詳細步驟：
選擇肉類。最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣的肉質在烤制過程中會更加多汁和風味十足。
切割。將肉切成薄片，這樣做不僅縮短了烤制時間，還能讓肉質更易熟透。
醃製。使用料酒、燒烤料、醬油、蠔油、胡椒粉等調料進行醃製，確保每一片肉都均勻塗抹上調味料，醃製時間約15至30分鐘。
烤制。預熱烤箱至200度左右，使用烤盤或空氣炸鍋，將肉片擺放好，烤制過程中可翻面以確保均勻受熱，烤制時間根據肉片和烤箱的具體情況調整。
配菜和調味。準備生菜、辣椒粉、孜然粉等作爲配菜和調味料，可以增加烤肉的風味。
注意事項。控制好火候，避免肉質烤焦；使用錫紙包裹食材，保持溼度；適當翻面，防止烤焦；根據食材大小和火候調整烤制時間。
通過以上步驟，可以製作出美味可口的烤肉。