烤膚是什麼東西

食品

烤麩是一種食品，是以生麵筋為原料，經過保溫、發酵和高溫蒸製而成。

烤麩主要使用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉，然後在水中搓揉篩洗分離出麵筋，經過發酵和蒸煮後製成，其結構類似海綿，呈褐黃色，含有許多氣孔，口感鬆軟且富有彈性。烤麩是一種高蛋白質、高無機鹽、低脂肪和低碳水化合物的特殊食物，含有鈣、磷和鐵等營養成分。

烤麩在江南地區尤為常見，常被用於製作各種菜餚，如四喜烤麩、紅燒烤麩等，是上海菜中一種傳統的特色食品。