烤蒜是一種美味的烹飪方式，可以通過多種方法製作。一種常見的做法是剝去整頭大蒜表面1到2層的乾皮，切去距頂端1/3的部分，留下2/3部分。然後在蒸鍋中大火蒸20分鐘。蒸好後放入鋪有錫紙的烤盤，撒上鹽、黑胡椒碎，淋上油。預熱烤箱至200°C，烤10分鐘後取出，再放回烤箱繼續烘烤直至表面金黃。
還有其他變種做法，如使用竹籤串起大蒜，刷上油和香料後烤制。或者將大蒜粒放在鍋中烤，加入香料。也可以選擇較大粒的蒜瓣帶膜殼的洗淨瀝乾備用，醃製後烤約20分鐘。
還有一種傳統的做法是將大蒜放在明火上烤至表皮焦黑，冷卻後剝去外皮，加入食鹽後食用。
這些方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和所需效果選擇合適的做法。