烤蔬菜是一種簡單又美味的烹飪方式，以下是烤蔬菜的基本步驟：
準備蔬菜。根據個人喜好選擇蔬菜，如南瓜、土豆、胡蘿蔔、西蘭花、玉米、口蘑等。
切塊和醃製。將蔬菜切成適當大小的塊狀，然後放入碗中，加入橄欖油、黑胡椒、海鹽等調味料，拌勻後醃製10到30分鐘。
烤制。預熱烤箱至190到200度，將蔬菜平鋪在烤盤上，放入烤箱烤15到20分鐘，期間可以根據需要翻動蔬菜，以確保均勻受熱。
調味和裝盤。烤好後可以根據個人口味添加額外的調味料，如孜然粉、辣椒粉、蒜末等，然後即可食用。
以上步驟可以根據蔬菜的種類和個人口味進行適當調整，以達到最佳的食用效果。