烤蛋糕的製作步驟如下：
準備食材。雞蛋、白糖、低筋麵粉、玉米油、牛奶等。
蛋白和蛋黃分離。確保容器無水無油。
打發蛋白。加入白糖，使用打蛋器打發至硬性發泡。
攪拌蛋黃。加入白糖、玉米油和牛奶，輕輕攪拌均勻。
混合麵粉和蛋黃液。篩入低筋麵粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要攪拌過度。
將1/3的蛋白加入蛋黃液中。翻拌均勻後，再將剩餘的蛋白分兩次加入，每次都要充分拌勻。
倒入模具。可以選擇使用紙杯或者模具，如果是模具，需要抹一點油防止粘連，倒入蛋糕糊至7分滿。
烤制。預熱烤箱至160~180度，將蛋糕放入烤箱中層，烤制約20~30分鐘，具體時間根據烤箱實際情況調整。
檢查熟度。用筷子插入蛋糕中心，如果筷子乾淨則說明已經烤透。
取出蛋糕。烤好後取出，稍微震動模具排出熱氣，待冷卻後即可脫模。
不同食譜的具體步驟和配料可能有所不同，可以根據個人口味和烤箱特性進行適當調整。