烤豆腐渣是一種常見的烹飪方法，可以製作出不同口味和用途的美食。以下是幾種烤豆腐渣的方法：
基礎烤豆腐渣。首先準備烤盤和油紙，將豆渣平鋪在烤盤上，均勻分布。然後在烤箱中以180度烤約1小時，期間每隔15分鐘翻面一次。若沒有烤箱，可用不粘鍋小火慢慢炒乾豆渣的水分，約40分鐘。烤好的豆渣會變得有點焦，且更容易碎散。
甜味烤豆腐渣。烤好的豆渣可以加入綿白糖混合均勻，過篩後得到細膩的黃豆粉。
豆渣餅。將豆渣與糯米粉、麵粉、細砂糖混合揉勻，形成圓餅狀。在烤盤上刷油，放上豆渣餅，刷上油並撒上芝痲。在預熱至150度的烤箱中烤約30分鐘，可根據需要增加至50分鐘以獲得更焦脆的口感。
蔬菜豆腐渣餅。將蔥、姜、紅辣椒、蒜薹、韭菜等蔬菜切絲，與打好的雞蛋和麵粉混合。加入烘焙好的豆腐渣，再加入白糖和食鹽調味。攪拌好後拍成小餅，在鑄鐵煎鍋中用中小火煎至兩面金黃。
這些方法都能製作出美味可口的烤豆腐渣，可以根據個人口味和所需食材進行選擇和調整。