烤麩的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將烤麩放在清水中反覆抓捏沖洗，以去除其中的發酵物，防止燒製的烤麩帶有酸味。洗至水清亮後，用手瀝乾水分。
在鍋中加入適量的食用油，待油溫升高後，放入烤麩炸至表面發硬，這樣處理可以減少烤麩吸油。如果不喜歡油炸，也可以用油煎的方式。
在鍋中放入少許底油，加入八角炒出香味，然後放入香菇、黑木耳煸出水分。
加入生抽、清水，水量需沒過食材。加入冰糖和花生，根據個人口味調整。
加蓋燒煮30分鐘，然後加入食鹽和黃花菜，攪拌均勻。繼續加蓋燒5分鐘。
轉大火收汁，直到鍋中只剩下少量醬汁。最後淋上麻油增香。
出鍋裝盤，即可享用美味的烤麩。