焗牛柳是一種美味的菜餚，可以通過不同的烹飪方法製作。以下是一種常見的烹飪步驟：
在鍋中加熱橄欖油，將牛柳煎至表面金黃，使用鹽和黑椒碎調味。
煎好後，將牛柳轉移到烤箱中，對於帶有烹飪導航功能的烤箱，插入探針並選擇相應的牛肉選單；對於沒有烹飪導航功能的烤箱，則需預熱至180°C並烤9分鐘。
烤好後，讓牛柳室溫靜置8分鐘。
另一種烹飪方法是使用法國栗子蓉作為配菜。具體步驟如下：
在小鍋中加熱黃油，加入栗子、洋蔥和砂糖，炒至香味四溢。
加入雞湯，用小火煮約5分鐘。
使用手持式攪拌機將混合物打滑成蓉，過篩後加入鹽和黑椒碎調味。
最後，將牛柳切片，與法國栗子蓉一起食用。這種烹飪方法能使牛柳保持多汁，同時栗子蓉的甜味與牛柳的鹹味完美結合，為整道菜增添了豐富的口感和層次。