無酵餅是一種特殊的麪食，它是由未經過酵母發酵的麪糰製作而成。這種食品在不同的文化和宗教中有着不同的意義和用途：
在猶太文化中，無酵餅（特別是Matzah）是逾越節的傳統食物，象徵着猶太人逃離埃及時倉促離開，來不及讓麪糰發酵。這個節日期間喫的無酵餅，不僅是一種食物，也代表着對自由的追求和對神救贖的紀念。
在基督教中，無酵餅也被視爲象徵耶穌犧牲的一種方式。
在中國北方和一些其他地區，無酵餅（烙餅）也是一種常見的食物，通常用於快速製作且不涉及發酵的過程。
此外，無酵餅在某些文化中也被視爲純潔和罪惡的缺乏。