無麩質是什麼

食品中不含有麩質成分

無麩質，指的是食品中不含有麩質成分，麩質是一種存在於小麥、大麥和黑麥等穀類中的蛋白質。

無麩質飲食主要用於治療對麩質過敏或乳糜瀉等疾病，在這些情況下，患者攝入麩質可能會引起不適甚至過敏反應。除了治療目的，無麩質飲食也成爲了許多追求特定飲食生活方式的人的選擇，例如一些明星和運動員可能會選擇無麩質食品作爲減肥或健身食品。在日常生活中，無麩質的食品可能包括肉類、豆類、奶類、堅果、蛋類和海鮮等。