焦熘松花蛋

焦熘松花蛋是一道美味的家常菜，具體如下：

製作方法。準備松花蛋4個，雞蛋1個，黃瓜（或胡蘿蔔、蒜苗），少許麵粉、水澱粉、醬油、醋、白糖、香油、蔥薑末。松花蛋剝皮後切成四瓣或其它形狀，雞蛋和麵粉做成雞蛋糊。鍋內加油熱後，將松花蛋沾上雞蛋糊，炸至金黃色並撈出控油。鍋中留底油，加入蔥薑末爆香，再放入炸好的松花蛋，加醬油、少許水燒開，然後加醋、少許白糖翻炒，勾入薄芡，最後加入黃瓜絲翻炒，淋上香油即可。

特色。焦熘松花蛋的特色在於其色澤醬紅、口味酸甜。