焦溜豆腐丸子是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備食材。豆腐一塊，豬肉餡50克，黑木耳一小把，黃瓜一根，雞蛋一個，澱粉一勺，五香粉一小勺，姜粉一小勺，蔥姜蒜各一小勺，料酒兩勺，香醋一大勺，油鹽適量。
製作過程。將肉末、豆腐放入碗中，加入雞蛋、鹽、姜粉、澱粉、料酒、白鬍椒和五香粉，混合均勻後捏碎豆腐，再次攪拌；左手虎口擠出丸子，右手拿勺將丸子舀成團，放入油鍋中炸至表面呈金黃色並撈出，控油備用；鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，加入生抽、水、鹽、雞精、蚝油調成的醬汁，然後放入炸好的丸子，翻炒均勻後裝盤即可。
這道菜口感鮮美，外皮酥脆，內里嫩滑，是一道老少皆宜的家常菜。