製作焦糖布丁的步驟如下：
製作焦糖。在小鍋中加入細砂糖和清水，用中火加熱至糖水呈淡焦糖色，之後轉小火繼續煮至顏色較深，小心加入熱水，防止糖水濺出，倒入布丁模具底部，放涼後放入冰櫃冷藏。
準備布丁液。將全蛋、蛋黃、細砂糖和鹽攪勻，加入香草籽（或香草精）混合均勻，牛奶和淡奶油加熱至溫熱（40~50度），加入蛋液中，混合均勻後過濾。
倒入模具。將布丁液倒入準備好的布丁模具中，如果使用水浴法烤制，可在模具上蓋一層錫紙。
烤制。烤盤中加入熱水（約70~80度），將布丁放入烤箱中，以150~160℃烤35~50分鐘，可用竹籤插入檢查是否熟透。
冷卻與脫模。取出後讓布丁自然冷卻，然後放入冰櫃冷藏過夜，食用前可用刀子在模具邊緣劃一圈，倒扣脫模。
這是一種基本的焦糖布丁製作方法，可以根據個人口味調整糖分和香草的使用量。