焦糖的製作方法有多種，以下是其中一種常見的製作步驟：
準備材料：白糖50克，水200克，油20克。
製作過程：
將鍋燒熱，倒入少許油。
放入白糖並加入少許水，不停攪拌。
熬至糖色發紅，然後倒入水燒開即可。
或者，先將鍋裏倒入糖和水，不要動它，慢慢熬至起大泡，轉小火，熬到有點開始黃，關火。
搖晃鍋使顏色均勻，然後關火離火。
倒入小蘇打，快速攪拌，膨脹後快速倒入墊油紙的烤盤上。
等待焦糖硬後，敲碎並倒入密封盒中。
請注意，製作焦糖時需要小心控制火候和溫度，以免糖燒焦或溢出。在加入水或其他液體時，要確保糖漿已經冷卻，以防止糖漿噴發。