煎午餐肉時通常需要加油。 加油的目的是為了讓午餐肉煎得更香、更脆，並幫助其均勻受熱。在平底鍋中加入少量油，足夠覆蓋鍋底即可，然後用廚房紙抹勻。如果使用的是不粘鍋，則可以不加油或只需極少量油。將油加熱後，放入午餐肉，中小火慢慢煎至兩面焦脆，即可取出。