煎烏魚子的步驟如下：
將烏魚子放入淺盤中，倒入廣東米酒，兩面各浸泡15分鐘。
京蔥和蘿蔔洗淨去皮，切成6厘米長的段。京蔥段對半開，取外層蔥皮，蘿蔔切成2毫米厚、兩厘米寬的片。
蘿蔔片放入碗中，倒入冰水浸泡20分鐘後撈出瀝乾水分。冰水浸泡可以減輕蘿蔔的澀辣味。
平底鍋燒熱後，將橄欖油倒在廚房紙巾上，用紙巾擦一下鍋，然後放入烏魚子，中小火煎至兩面金黃，每面煎2~3分鐘。在煎的過程中用鏟子不斷壓烏魚子，使其均勻受熱。
將烏魚子斜刀切成5毫米厚的片，與京蔥、蘿蔔片交替疊放，擺盤即可。
此外，還可以選擇將烏魚子退冰後，用牙籤清除表皮上的薄膜，然後在平底鍋中加入少許油，熱鍋後放入烏魚子，大火單面煎15秒，翻面後再煎15秒，以達到表面酥脆、裡面鬆軟的口感。