煎煮法是一種傳統的中藥材提取方法，其原理和步驟如下：
原理：
煎煮法主要通過將藥材與水一起加熱，使藥材中的有效成分溶解於水中。這種方法適用於那些有效成分可以溶於水且性質穩定的藥材。
在煎煮過程中，藥材中的有效成分會因溫度的升高而逐漸溶解，並通過水提取出來。這一過程不僅提取了藥材中的水溶性成分，還可能包含一些脂溶性物質和其他雜質。
煎煮過程中，藥材的第一次煮沸主要是去除雜質，隨後的煮沸則開始提取藥材中的水溶性成分，並繼續提取更多的藥效成分。這樣可以通過連續的煮沸逐步提取藥材中的有效成分。
步驟：
準備藥材：將藥材切碎或粉碎成粗粉，以便更好地釋放有效成分。
浸泡：將藥材置於煎器中，加入適量的水浸泡，以確保藥材充分濕潤。
加熱煎煮：加熱至煮沸，並保持微沸一定時間，以便有效成分溶解於水中。
分離煎出液：煎煮完成後，分離出煎出液，並藥渣繼續煎煮數次，直至味淡為止。
合併煎出液：將所有煎出液合併，濃縮至規定濃度。
注意事項：
煎煮時使用的溶媒通常是水，因此有時也稱為「水煮法」或「水提法」。
煎煮過程中，部分脂溶性物質及其他雜質也可能被提取出來，這可能不利於藥物的精製。
對於含有較多澱粉、粘液質、糖等成分的藥材，煎煮後的浸出液可能較為粘稠，過濾較困難。
通過上述步驟，煎煮法能夠有效地從藥材中提取出所需的有效成分，為中藥製劑的製備提供了一種簡單而有效的方法。