煎牛仔骨的做法主要包括以下步驟：
準備牛仔骨。選擇質量好的牛仔骨，並在烹飪前解凍。
醃製。將解凍的牛仔骨用調味料醃製，常用的調味料包括黑胡椒、海鹽、蒜泥、薑絲等。醃製時間根據不同做法，一般在10分鐘到1小時不等。
煎制。在熱鍋中加入適量的食用油，將牛仔骨煎至兩面金黃。煎的時候注意火候，以及時翻面避免焦糊。
調味和裝飾。根據個人口味，可以在煎好的牛仔骨上加入不同的調味料，如黑椒汁、燒汁等。也可以使用蔬菜或其他食材進行裝飾。
完成。將煎好的牛仔骨盛出，靜置幾分鐘後即可食用。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。例如，可以加入不同的醬汁或香料來增加風味。同時，注意選擇脂肪分布均勻的牛仔骨，這樣的肉質更加鮮嫩多汁。