在煎牛排時，通常會使用幾種不同的草類香料來裝飾盤子並增加食物的風味。以下是一些常見的用於煎牛排的草類香料：
麝香草（也稱為香草），以其獨特的清香味受人喜愛，具有提鮮去油膩的作用。
迷迭香，原產於非洲，含有抗氧化因子，能夠保持肉質的新鮮與口感。
百香草，原產於歐洲，植株較大，清香味更為濃郁，能夠快速提香，去除牛排的腥味和油膩感。
羅勒葉（Basil）、歐芹（Parsley）、蒔蘿（Dill）、百里香（Thyme）、鼠尾草（Sage），這些都是煎牛排時常見的香料。
以上香料的使用可以根據個人口味和烹飪風格進行調整，以達到最佳的食用效果。