煎牛肉丸子

煎牛肉丸子的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將牛肉剁成末，加入蔥薑末、醬油、鹽、味素、料酒等調料，以及蛋黃和澱粉拌勻。

將調好的牛肉餡擠成丸子形狀，放入油鍋中煎至金黃色。

煎好的丸子可以控油後直接食用，或者放入蒸鍋中蒸熟。

另外，也可以將醬油、鹽、料酒、味素和鮮湯拌勻煮沸，放入澱粉勾芡後澆在丸子上作為調味。

需要注意的是，在煎制過程中要控制好火候，避免煎得過焦或不夠熟。同時，可以根據個人口味添加不同的調料和配料，如黑胡椒、香菜等。