煎羊排是一種美味的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
準備羊排，先將羊排洗淨，然後用冷水浸泡3小時，中途換水3次，這樣可以去除羊排中的腥味。
處理羊排，羊排可以事先讓店家斬斷，便於處理。切成合適的大小，去除不需要的部分。
醃製羊排，將羊排放進湯鍋里，加冷水、蔥段和薑片。大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉。大約燉2小時左右，中途可以加鹽或不加，燉好的羊排取出控水待用。
煎羊排，煎鍋倒油燒熱，放入煮好的羊排，小火慢煎，可以同時煎大蒜和胡蘿蔔。
調味，兩面煎成金黃色後，撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒和鹽，辣椒和孜然可以重複多撒幾次。
裝盤，煎好的羊排盛出裝盤，可以搭配喜歡的配菜和調味料一起享用。
根據個人口味，可以適當調整醃製和調味的過程。例如，可以加入橄欖油、海鹽、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等。在煎制過程中，可以根據個人喜好調整火候和時間。