煎番薯片是一種簡單美味的家常菜，做法如下：
首先將番薯洗淨，削去外皮，然後切成一定厚度的片狀，片的厚度可以根據個人喜好調整，較厚的片需要更長的時間來煎熟。
接下來，在電餅鐺或平底鍋中刷一層薄油，將番薯片平鋪在鍋中，使用電餅鐺可以獲得更均勻的加熱，從而使得番薯片受熱更均勻。
蓋上鍋蓋，上下加熱，煎三至五分鐘，直到番薯片熟透，可以用筷子輕鬆扎透。
然後翻面煎另一面，直到兩面都呈金黃色，翻面有助於保持番薯片的水分和色澤。
根據個人口味，可以在煎的過程中加入一些調味料，如白糖、鹽等，也可以在煎熟後撒上一些番茄醬或其他喜歡的蘸料。
這個過程中需要注意的是，番薯片的厚度和煎制時的火候是影響最終口感的重要因素，較厚的片需要更長的時間來煎熟，而較薄的片則更容易煎至金黃。此外，在煎制過程中應避免番薯片過於乾燥或糊掉，可以通過調整火候和適時翻面來控制。